Sous Chef / Bogotá Aeropuerto el Dorado

¡ESTAMOS BUSCANDO SOUS CHEF!
¿Tienes experiencia en cocina y pasión por la gastronomía? ¡Esta oportunidad es para ti! Buscamos un Sous Chef comprometido con la calidad, la excelencia y el trabajo en equipo, para garantizar la correcta preparación y producción de alimentos en los servicios de Snack y Buffet. REQUISITOS
Técnico o tecnólogo en Cocina.
Certificado vigente de Manipulación de Alimentos.
Mínimo 2 años de experiencia en el sector de alimentos, restaurantes, clubes u hoteles.
Conocimientos en cocina fría y caliente.
Manejo de técnicas modernas de cocción.
Experiencia en elaboración de escandallos y fichas técnicas.
Conocimientos en seguridad alimentaria, control de desperdicios y costos básicos. PRINCIPALES FUNCIONES
Preparar y producir alimentos para los servicios de Snack y Buffet.
Verificar la calidad de las materias primas y garantizar su correcta rotación mediante el sistema PEPS/FEFO.
Elaborar menús, comidas rápidas y preparaciones en línea.
Garantizar el abastecimiento y cumplimiento de las recetas estándar.
Supervisar el orden, la limpieza y el uso adecuado de materias primas, utensilios, menaje y equipos.
Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación e inocuidad alimentaria. CONDICIONES LABORALES Salario: $2.517.405 + prestaciones de ley. Tipo de contrato: Obra o labor. Horario: Domingo a domingo, con turnos rotativos:
6:00 a. m. a 2:00 p. m.
2:00 p. m. a 10:00 p. m.
10:00 p. m. a 6:00 a. m. PERFIL QUE BUSCAMOS
Una persona organizada, responsable, con liderazgo, atención al detalle y pasión por la cocina, capaz de trabajar en equipo y contribuir a la excelencia en cada preparación. ¿Cumples con el perfil y quieres asumir este reto? ¡Postúlate y haz parte de nuestro equipo!