Formador tecnico laboral Auxiliar de cocina Sede Bello

La Corporación Universitaria Minuto de Dios, invita a participar a las personas interesadas en el proceso de selección para el cargo FORMADOR TECNICO LABORAL-AUXILIAR DE COCINA.

Realizar las funciones derivadas de los procesos de formación para los programas de Educación para el Trabajo y el Desarrollo Humano - ETDH Programas Técnicos Laborales, de conformidad con el respectivo plan de trabajo con el fin de alcanzar los objetivos de formación propuestos.

Específico: cocinero / chef / gastrónomo
Diseño de propuestas gastronómicas: experiencia en elaboración de menús, tendencias del mercado gastronómico, estandarización de recetas, costos básicos y criterios de calidad en el servicio de alimentos.

formación en formación basada en competencias
conocimiento normas de competencia laboral

Técnicas culinarias: experiencia en mise en place, preparación, cocción, presentación y ensamble de alimentos de acuerdo con recetas estándar y órdenes de producción. Dominio de técnicas básicas e intermedias de cocina caliente y fría.

Manipulación de alimentos: experiencia y profundidad en procesos de higiene, inocuidad, conservación y normatividad sanitaria vigente aplicable al sector de alimentos. Preparación y procesamiento de alimentos conforme a procedimientos técnicos y estándares de calidad.

Eventos gastronómicos: experiencia en planeación, montaje y ejecución de eventos de alimentos y bebidas, servicio al cliente y cumplimiento de estándares técnicos.
formación en modelos pedagógicos
Conocimiento dinámicas metodológicas en ambientes de aprendizaje.
Maquinaria, equipos, herramientas e insumos.
Experiencia en el manejo, mantenimiento, limpieza y uso seguro de equipos de cocina industrial y utensilios propios del sector gastronómico
Normatividad y SST
Conocimiento en manipulación de alimentos, normas sanitarias, seguridad y salud en el trabajo aplicadas a cocina, manejo de residuos y control de riesgos
Emprendimiento gastronómico.
Conocimiento en creación de unidades productivas, costos básicos, propuesta de valor y cultura del emprendimiento en gastronomía
gestión de proyectos

Educación Requisito: Técnico profesional/ tecnólogo/profesional universitario
Gastronomía/ cocina/ artes culinarias/ administración gastronómica.

Cuando el aspirante no tenga un titulo profesional deberá acreditar sus conocimientos mediante certificados y/o experiencia laboral en el sector productivo que respalde su experticia o especialidad.

Experiencia Total: Dos (2) años años de experiencia en sector gastronómico o de alimentos y bebidas, Culinaria, que pueden acreditarse de una de las siguientes formas:

*Experiencia Laboral: Alternativa 1: 2 años de experiencia en el sector productivo donde haya desarrollado la experticia o especialidad requerida para la formación a impartir.

*Alternativa 2: 1 año de experiencia en el sector productivo donde haya desarrollado la experticia o especialidad requerida para la formación a impartir y 1 año de experiencia desarrollando actividades pedagógicas.

-Formación disciplinar en asignatura o planes de trabajo que serán asignados - Indispensable
-Conocimientos y/o certificación de formación por competencias - Indispensable

Se requiere: Medio tiempo
Modalidad: 100% presencial
Lugar de la labor: Bello, Antioquia.
Pago: Mensual.