Cocinero B OxoHotel Bogotá

En OxoHotel nos encontramos en búsqueda del mejor talento, buscamos COCINERO B, quien se encargará de la elaboración de desayuno tipo buffet, comida empleados y eventos, aplicando los estándares establecidos, las técnicas y normas de manipulación, preparación, carta y conservación de alimentos.
Funciones especificas:
Alistar los productos (mise en place) y procesos para todas las solicitudes de los diferentes ambientes..
- Participar en la elaboración y producción de la carta del restaurante, room service y eventos.
- Apoyar en la elaboración de las diferentes solicitudes de materias primas y suministros (requisiciones), al chef o jefe AyB.
- Preparar los platos, de acuerdo a los insumos y productos definidos en las recetas estándar.
- Verificar la presentación final de los platos de acuerdo a los estándares.
- Entregar los platos terminados, de acuerdo a las órdenes de producción.
- Establecer cronograma de actividades a realizar con el equipo de trabajo, determinando la periodicidad y sus responsables.
- Verificar el correcto almacenamiento y organización de los productos e insumos.
- Cumplir con las actividades de BPM.
- Cumplir con la presentación personal y verificar el cumplimiento del mismo para su equipo de trabajo.
- Asegurar la ejecución de los cronogramas de limpieza y desinfección de instalaciones y equipos establecidos, verificar el correcto funcionamiento y realizar los reportes correspondientes.
REQUISITOS
- Formación: T. Cocina o Gastronomía
- Experiencia en Hoteles o Clubes
$1.328.443 + Aux transporte + Prestaciones + Propinas + Almuerzo + Dotación + Beneficios...+ Contrato directo a termino fijo en periodo de prueba, luego indefinido... directamente con Hotel Marriott